управление рестораном
שף, מהמילה הצרפתית chef, הוא המנהל האחראי על המטבח, על יצירת תפריטים ומתכונים, על הכשרת סגל ופיקוח על הבישול. השף מנחה את סגל הטבחים, האופים, הקצבים וכל אחד אחר המעורב בהכנת האוכל. תחום אחריותם של השפים נוגע, בין היתר, להתווית אופייה הקולינרי של המסעדה, תכנון התפריט, ותמחור המנות (כלומר, קביעת עלות הכנת המנה והמחיר שייגבה עבורה). השפים עובדים לרוב במטבח עצמו, בין אם בהכנת האוכל בפועל או בהדרכת עוזריהם, אך מאחר ששמו של השף מהווה נדבך חשוב במוניטין של המסעדה נוהגים לעיתים השפים להתערות בקהל הסועדים בזמן הגשת האוכל. כיום, כמעט כל המוסדות המכינים כמויות גדולות של אוכל, כגון מסעדות ומלונות, מעסיקים שף שינהל את תהליך הבישול. (מקור: ויקיפדיה)
управление рестораном
управление рестораном
управление рестораном
управление рестораном
Шкала [9] : представляет процент населения, которое достигнет этого уровня или превзойдет его.
Это означает, что большинство населения получит 4, 5 или 6 баллов и только небольшая часть получит 9 или 1 балл.
Шкала [7] : представляет процент населения, которое достигнет этого уровня или превзойдет его.
Это означает, что большинство населения наберет 3, 4 или 5 баллов, и только небольшая часть получит 7 или 1 балл.
Отчет о личности основан на исследовании, проведенном Logipass, в ходе которого наблюдалось, как человек оценивает себя, свои взгляды и то, как оценивают его другие.
Оценки варьируются от «очень высоких» до «очень низких» и являются статистически относительными, т.е. «очень высокий» - это относительно высокий показатель по сравнению с населением, иными словами, он отражает тот факт, что большинство людей имеют более низкий рейтинг по определенному показателю.
Тесты и особенности
Кандидаты, проходящие тестирование на эту должность, могут быть обязаны пройти следующие тесты: